Dragon/ Pitaya Fruit Bowl

Version en Español abajo

I remember the first time I tried a fresh Dragon fruit or Pitaya. It was at Playa del Carmen, Mexico. It is a fresh fruit with a hint of kiwi and something else, just delicious. It is original from Central America but was adopte by other Asian countries.

I found and bought it once at Publix once but it was not as fresh nor tasty and really expensive. The best way for me to consume them is frozen on smoothies or bowls.

Pitayas are rich in antioxidants. Helps your immune system being packed with flavonoids and vitamin C (10%DV), polyunsaturated (good) fatty acids, B vitamins that helps metabolize carbs, and is a low glycemic index fruit.

Here is a tasty recipe of a Dragon Fruit Bowl for you to enjoy the benefits of this awesome fruit!

Ingredients for blending:

-1/2 banana, if frozen it will give more texture.

-One pack of frozen of PitayaPlus.

- 1 cup of spinach (optional to add a hidden green).

- if it is too thick add a splash of coconut water or plain water to help blending.

* Add all ingredientes into a blender, I used a thermomix blender.

Ingredientes for topping:

- Fruit to top it with, preferably low glycemic such as berries, or kiwi.

- 1 tablespoon of almond butter.

- 1 teaspoon of chia.

- 1 unsweetened coconut.

- A drizzel of raw honey

- 2 tablespoons of popped amaranth or granola since popped amaranth is not easy to find in the US ( watch for sugar intake on the granola you buy or make your own).

-Other topping ideas: hemp seeds, almonds or nuts, bee pollen.

Top your pitaya with these ingredientes and enjoy while still cold and frozen.

Version en Español

La primera vez que probe una Pitaya fue en Playa del Carmen, Mexico. Me encanto, es fresca y tiene un toque de kiwi con algo más. Aquí las he encontrado pero están carísimas y no saben ricas, me imagino no están frescas. Así que disfruto de los beneficios de esta fruta congelada.

La Pitaya es alta en antioxidantes y buena para nuestro sistema immune al ser alta en flavonoides y vitamina C, grasas buenas (poliisaturadas), vitaminas B, alta en fibra y bajo índice glucémico.

Aquí esta una receta para que utilizes esta fruta y sus beneficios

Ingredientes para licuar:

- Medio platano (si es congelado le dara más textura)

- 1 paquete de Pitaya congelada de PitayaPlus.

- 1 taza de espinaca (opcional, pero buena forma de agregarle verduras a tu desayuno).

*Licúa todos los ingredientes. Si esta muy espeso usa un chorro de líquido como agua, o agua de coco. Yo uso una licuadora Thermomix.

Ingredientes para usar de toppings:

Fruta de bajo índice glucémico de preferencia tal y como fresas o kiwi.

- 1 C de mantequilla de almendra.

- 1 cucharadita de chia.

- Miel de abeja, un chorrito solo lo necesario para endulzar un poco.

- 2 C de amaranto inflado o si no consigues usa granola aunque cuida la cantidad de azúcar.

-1 cucharada de coco sin endulzar.

-Otras ideas para topping :semillas de hemp, almendras en lajitas, pollen de abeja, entre otros.

Vierte los ingredientes de tu preferencia sobre la pitaya licuada y disfruta cuando aún éste frío y un poco congelado.

Estimated Nutrition Facts

Servings 1.0

Amount Per Serving

calorías 492

% Daily Value *

Total Fat 17 g26 %

Saturated Fat 1 g4 %

Monounsaturated Fat 0 g

Polyunsaturated Fat 1 g

Trans Fat 0 g

Cholesterol 0 mg0 %

Sodium 58 mg2 %

Potassium 913 mg26 %

Total Carbohydrate 82 g27 %

Dietary Fiber 14 g58 %

Sugars 44 g

Protein 13 g25 %

Vitamin A59 %

Vitamin C298 %

Calcium19 %

Iron14 %

* The Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet, so your values may change depending on your calorie needs. The values here may not be 100% accurate because the recipes have not been professionally evaluated nor have they been evaluated by the U.S. FDA.

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